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每人可貸10萬大閘蟹養殖戶去年賺5萬 今年虧5萬

剛剛捕撈上來的大閘蟹。孫炎 攝興化蟹農在捕撈大閘蟹。 孫炎 攝閱讀提示今年大閘蟹豐產卻不豐收,不少大閘蟹養殖戶大呼虧本。昨天在運河南路的水產品批發市場,記者瞭解到,大閘蟹養殖戶的通貨(不論規格大小,未經挑揀的大閘蟹)收購價僅為13元一斤。與此形成鮮明對比的是,在市區某大型超市,2.5兩母的品牌大閘蟹售價為58元一隻,相當於232元一斤,兩者價格相差18倍之多!蟹農為何難逃“豐產不豐收”的魔咒?蟹農自述今年蟹價低,還難賣昨天下午3點,運河南路的水產批發市場,大閘蟹專區都是滿滿的待售大閘蟹,隻有三三兩兩的客人。“今天市場上的貨太多瞭,剛剛打瞭幾個電話給養殖戶,叫他們不要再送大閘蟹過來瞭。”水產市場商戶孫紹華指瞭指店門口說。那裡堆著上百袋不同規格的大閘蟹。何正廣是高郵一位大閘蟹養殖戶,已經養蟹13年。他告訴記者,自己運氣比較好,剛剛把帶來的大閘蟹賣掉瞭。“幸虧來得早,這會兒已經不怎麼收瞭。”但一談起價格,老何皺起瞭眉頭,“通貨收購價是13元一斤,去年是這個價格的雙倍呢!”去年賺5萬,今年虧5萬老何今年養瞭51畝螃蟹。去年大閘蟹的產量低,價格卻很好。“一畝水面產瞭35斤大閘蟹,收入有5萬元呢。”老何說,“今年天氣適合大閘蟹生長,一畝產量有150斤。”大閘蟹開塘第一天,他到市場上探聽價格,轉瞭一圈後就傻眼瞭。“回來告訴老婆,老婆不相信,跑到市場上一看,當場就哭瞭。”老何算瞭一筆賬:養殖一畝螃蟹,算上螺螄、小魚等飼料費用,還有換水費、拉網費等等,成本在2800元左右;而按13元一斤計算,一畝隻能賣到1950元,每畝虧損850元。“這還不連人工費用。我這邊要兩個人照料,一個人一年兩萬元工資。”老何說,按照現在這個行情,今年保守估計至少要虧5萬元,今年算是白忙活瞭。兩大原因中間商拉高零售價格記者昨調查發現,在水產批發市場,大閘蟹通貨收購價13元一斤;在四季園農貿市場,2.5兩重大閘蟹35元一斤;在市區某大閘蟹專賣店,2.5兩母的大閘蟹65元一斤;西區大潤發超市,2.5兩母的陽澄湖大閘蟹58元一隻,相當於232元一斤。為何同樣規格的大閘蟹售價,卻有著天壤之別?“主要是中間商拉高瞭大閘蟹的價格。業內都有一種說法,叫做養蟹的不如販蟹的。”馮銀是興化的蟹農,常年在揚州銷售螃蟹。“以興化2.5兩母蟹為例,第一道坎,當地蟹農將大閘蟹銷售給興化批發市場的中間商,中間商經過挑選,將大規格的螃蟹賣給專賣店,利潤在15元左右,差的落腳蟹賣給外地批發商,這個過程中間商又賺2—5元不等。外地批發商負責將螃解運到本地批發市場,賺取2—3元。本地零售商從批發市場進貨後,在農貿市場賣給消費者,利潤10元左右。”個小量大,賣不出價錢除瞭中間商抬高價格,今年養殖的蟹普遍規格較小,在市場上競爭力不夠,是蟹農虧本的另一大主因。“今年水產市場上以小規格的大閘蟹居多,占瞭九成;大規格的,像3兩以上的母蟹、4兩以上的公蟹隻占瞭一成。”孫紹華告訴記者,大規格的螃蟹,尤其是母蟹最為“抗摔”。“3兩以上的母蟹,價格與去年差不多;4兩母蟹比去年還略有上漲。”馮銀說,養大閘蟹有個慣例,如果一畝水域放1200隻蟹苗,養出來的大閘蟹就是中小規格的;如果放700隻蟹苗,養出來的規格就比較大。“但是這個規則,去年被打破瞭。”去年天氣適合養大規格的螃蟹,一畝田放500隻蟹苗的,最後都長到瞭4兩左右;一畝放1000隻的,也長到瞭4兩左右。“今年好多蟹農都有僥幸心理,多數人都放瞭1000隻一畝,但實際上天氣並沒有去年好,因此出來的大閘蟹都是小規格的,導致小規格的大閘蟹過剩,大規格的供不應求。”看著田裡大量滯銷的螃蟹,蟹農更加急於賣出,中間商壓價采購。據瞭解,今年,有七成的蟹農都虧瞭本。業內支招寧養大的,不養小的“寧養大的,不養小的。我每畝田隻放500隻蟹苗,一隻大蟹的售價可以抵5隻小蟹,這樣算下來的利潤要比放養1000隻螃蟹要多得多。”馮銀說,一畝田的面積為660個平方,減去圍欄的面積,真正的養殖面積隻有560個平方左右,一個大閘蟹的活動區域要保證在1個平方。“否則,兩隻雄蟹打架,螃蟹爪子掉瞭,品相也就不好瞭,賣不瞭高價。”盡量減少中間環節其次,要積極拓寬銷售渠道。“譬如說,在興化,也有少部分的蟹農開瞭專賣店,將規格大的品質好的大閘蟹自產自銷,減少瞭中間環節。這樣即使在大閘蟹盛產的年份,也能保證一定的利潤。”也有業內人士表示,大閘蟹最後的售價總是居高不下。“平時蟹農的大閘蟹都是含在通貨中銷售。其實,蟹農自己完全可以將3.5兩母、4兩公這樣大規格的螃蟹挑選出來,直接賣給專賣店。這樣自己既可以賺得利潤,還可以減少中間環節,讓消費者得到實惠。”【市場探訪】今年蟹市銷量上漲20%,價格分化較大大蟹“高高在上”,小蟹跌價50%國慶長假期間,記者探訪市場多傢專賣店瞭解到,螃蟹買賣普遍增長瞭20%左右,價格與去年同期相比則出現一定的回落。二兩母蟹20元左右一隻,三兩母蟹七八十元一隻,這是目前揚城市場上普遍的行情,比去年同期下降瞭50%左右。“砍價好的話,15元就能買到二兩母蟹。”昨日上午,王鮮記專賣店,市民陳女士拎著螃蟹笑著說,一傢人都喜歡吃蟹,往年價格貴,舍不得買,今年可以過癮瞭。王鮮記大閘蟹負責人王俊介紹說,由於養殖成本上升,上市前市場曾估價比去年提高一兩成,但因今年各湖區大閘蟹產量豐收,尤其是三兩以下小規格螃蟹上市量很大,價格比去年降瞭不少。作為中秋節的傳統中高檔禮品,大閘蟹絕對是少不瞭的主角。“僅發往外地禮品盒裝的大閘蟹,就占瞭中高規格市場的三分之一,最遠的發往新疆、內蒙古等地。”今年螃蟹空運快遞開通後,帶動中高規格市場銷量增加瞭30%。對於後市行情,王俊預計,今年螃蟹的價格繼續呈兩極分化:大螃蟹比較少,價格居高不下;小螃蟹上市量多,價格或持續走低,但下跌空間有限,畢竟成本底線不低。今年以來,爬進揚城的螃蟹“出生地”越來越多,包括太湖、陽澄湖、高寶湖、固城湖、洪澤湖、溱湖等等。高寶邵伯湖漁管辦副主任陳日明表示,目前揚城螃蟹市場上占據主流的仍是興化蟹、高寶湖蟹以及邵伯湖蟹,其他區域的螃蟹市場份額很小。記者 孫炎 何世春【延伸閱讀】寶應湖蟹突出“原生態”“李永政養蟹基地”的廣告牌,就豎立在寶應湖水面上。在李永政的帶領下,我們登艇穿梭在湖上。李永政說,在湖蕩水面圍網養蟹,僅網面高度就有二層樓高。水質好,加上大面積水域活水養殖,陳日明認為,寶應湖蟹生態養蟹可以大展身手。“很多消費者反映,現在的螃蟹普遍不如以前的鮮、腥,原因就是給大閘蟹吃瞭人工飼料。而這裡的螃蟹吃的是螺螄、小魚等活食,因為如果投放飼料很快會被湖水沖走。”談及大閘蟹,揚州人總會自覺或不自覺地將寶應湖蟹與陽澄湖蟹相比較。“其實,比較各湖區螃蟹品質是沒有意義的。因為各湖區螃蟹各有特色,即使同一湖區的螃蟹也有優劣。”陳日明認為,寶應湖蟹要突出“生態”優勢,進行品牌整合。一句話,營銷水平還需大幅度提高。【源頭探訪】揚州市場上的螃蟹,一半來自興化記者探訪螃蟹上市全過程挑蟹師:母蟹看尾部厚度,公蟹看爪子硬度金秋時節,正是吃蟹旺季。據瞭解,揚州市場上的螃蟹,有一半來自興化。長假期間,記者跟隨業內人士,親赴興化,體驗螃蟹上市過程。收蟹 5點起床,隻為買“頭道蟹”清晨5點還未到,陸文斌就摸黑起瞭床,因為他要一大早趕到興化去收蟹。陸文斌在揚州專門經營精品大閘蟹。“我們要趕在早上螃蟹剛剛打撈上來時,收到最大最好的大閘蟹。”陸文斌告訴記者,雖然揚州的高郵湖、寶應湖也養殖大閘蟹,但是量比較小。揚州市場上很大一部分的大閘蟹,還是要從興化來他們公司的養殖基地,也設在興化。經過大約一個半小時的車程,記者隨陸文斌來到位於興化安豐鎮的養殖基地,這裡大大小小有數千畝的蟹塘。蟹農正劃著船,在塘裡挨個拉起網箱收螃蟹。這些網箱在頭一天晚上就放到瞭水裡的“螃蟹溝”,到第二天早上,裡面就爬滿瞭螃蟹。“還不錯,螃蟹養得蠻好的,我主要挑一些個頭大的螃蟹。今年螃蟹價格總體下降,但是個頭大的螃蟹,價格仍是上漲的,這些螃蟹供不應求。我主要是把這些螃蟹挑出來,運回揚州進行精包裝出售,其他的則會直接拿到水產市場交易。”陸文斌告訴記者。鑒蟹 “挑蟹師”一天分揀幾萬隻轉過魚塘之後,陸文斌又帶記者來到他們位於安豐鎮上的一個螃蟹“中轉站”。買過螃蟹的人都知道,公螃蟹和母螃蟹價格是完全不同的,小螃蟹和大螃蟹價格也相差非常遠。而區分這些螃蟹,就是在這個“中轉站”裡進行。記者看到,各蟹塘打上來的螃蟹都被送到瞭這裡,幾名“挑蟹師”正在對螃蟹進行分揀。先區分公母,然後“過秤”,每隻螃蟹都會被分放到不同的桶裡面,規格分別是“2-2.4兩”“2.4-2.9兩”“3-3.5兩”“3.5-4兩”等。據瞭解,忙碌的時候,一個挑蟹師一上午要挑揀兩三萬隻螃蟹,手要快速熟練,並且不被螃蟹夾到,“也是一個技術活”。不同重量的螃蟹,會按不同的價格出售。比如2.5兩以下的螃蟹,批發市場可能不到30元就能買到一斤;但如果4兩以上的螃蟹,可能一隻就要賣到200多元。“當然,並不是說螃蟹個頭越大,品味越好。挑蟹師在分出重量同時,還要對品質作出第一時間鑒定。隻有符合標準的才能作為品牌蟹,通過專賣店銷售,質量稍次的則進入批發市場。”陸文斌所在公司的朱經理向記者介紹瞭好壞評判經驗:母蟹看尾部的厚度,公蟹看爪子的硬度。交易 省內最大蟹市日售200萬斤這些分揀好的螃蟹,大部分將被送往專門的螃蟹市場進行交易。據瞭解,以前,安豐鎮的螃蟹交易都以路邊零散的攤點交易為主;去年,為瞭做大螃蟹市場,安豐鎮專門成立瞭一個“國蟹市場”,有306傢螃蟹經銷商入駐。安豐國蟹市場副總經理陳德龍接受記者采訪時表示,這裡經營面積3.3萬平方米,是省內最大的河蟹交易市場。記者來到這裡探訪時,正是上午9時螃蟹交易的高峰時間,運螃蟹的車子將市場圍得水泄不通。它們有的來自南京,有的來自蘇州,有的來自上海,當然,也有很多掛著揚州牌照的車。“目前,我們這裡每天的螃蟹交易量非常大。多的時候,一天交易量能達到200萬斤左右。來這裡采購的蟹商來自全國各地,最遠的來自新疆、西藏的都有。”陳德龍表示,市場平均每天交易額有四五千萬元,這裡價格的波動影響著全省乃至全國螃蟹價格的走勢。“經銷商從這裡批發到螃蟹以後,回傢再對螃蟹進行清洗,捆紮、包裝好之後,就可以上市,端上市民的餐桌瞭。”朱經理告訴記者。記者 孫炎 何世春

新聞來源http://news.hexun.com/2012-10-09/14龍岡信貸房貸6信貸融資利率多少免費諮詢試算553003.html
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